인물소개

우리의 전통음식과 가정요리 분야에 뛰어난 지식을 갖춘 요리연구가. 변유선 선생에게 현대 한국음식을 사사받고, 무형 문화재 제 38호 황혜성 교수에게 조선 왕조 궁중음식 기능를 전수받았다. 우리 음식 맛의 표준화를 위한 과학적인 레시피 개발에 힘쓰고 있으며 국내 특급호텔에 근무하면서 익힌 서양 요리 지식을 접목, 세계화된 한국 음식의 개발에 탁월한 솜씨를 발휘하고 있다