인물소개

서울대학교 식품공학과를 졸업하고 독일 베를린공과대학교에서 Diplom Brewmaster학위를 취득했다. 오비맥주㈜에서 공장장과 연구소장으로 일했다. 학교에서, 직장에서 줄곧 발효공학과 주류에 대해 연구하고 있다. 연세대학교 생명과학기술학부 초빙교수이다.