인물소개

조선대학교 사범대학 가정교육과를 졸업한 뒤 성신여자대학교 대학원에서 이학박사 학위를 받았다. 1990년 《한국시》 신인상을 받아 문단에 올랐으며, 여러 잡지와 신문, 방송에서 음식 칼럼을 맡고 있다. 현재 전남과학대학 호텔조리김치발효과 교수로 재직 중이다. 터키에 김치 기술 전수 및 교육(2009.10.7∼10.20) / 러시아 볼고그라드 고려인김치축제 김치 전시 및 시연(2008.10) / 서울김치사랑축제 김치 응용 요리 전시(2008.10) / 미국 워싱턴D.C 스미스소니언박물관 공동 주최 김치 전시 및 세미나 발표(2008.9) / 광주김치축제 추진위원(집행위원)(2005∼현재) / 한국김치협회 이사(2008∼) / 교육인적자원부장관 표창(2007.5 제8435호) / 농림수산식품부장관 표창(2009.12. 제69564호)을 받았다. 저서로는 《산나물 들나물》 《식탁 위의 보약 건강 음식 200가지》 《맛으로 먹고 약으로 먹는 우리김치 55가지》 《한국의 발효 저장 식품 장아찌》 《이맘때 뭘 먹지?》 《어린이 음식과 간식》 《광주김치대축제 김치도록》(공저) 《대학 국어》(공저) 외 / 시집 《들녘에는 쑥부쟁이》 《꽃밥》등이 있다.