인물소개

서원대학교 호텔외식조리학과 교수를 역임하고 있다. 외식산업전공 이학박사를 졸업하였다. 서울 코리아나호텔 일식조리부 수장, 필코리아 경주힐튼호텔 총주방장, 세계최초 일본요리 상설뷔폐 개발, 대구하계유니버시아드대회 급식 전문위원, 경주시 참전복 특성화단지조성 조리연구위원, KBS 2TV 「세상의 아침」한국, 일본, 중국, 유럽의 계란요리 출연의 경력을 가지고 있다.

학력

• 외식산업전공 이학박사

경력

• 서울 코리아나호텔 일식조리부 수장
• 필코리아 경주힐튼호텔 총주방장
• 세계최초 일본요리 상설뷔폐 개발
• 대구하계유니버시아드대회 급식 전문위원
• 경주시 참전복 특성화단지조성 조리연구위원
• KBS 2TV 「세상의 아침」한국, 일본, 중국, 유럽의 계란요리 출연
• 서원대학교 호텔외식조리학과 교