인물소개

한국의 미스터 초밥왕 안효주. 그에게 초밥은 세상과 소통하는 마음의 통로이다.
1958년 전북 남원 출생. 1978년 일식에 입문하여 20여년 동안 일식 요리사로 일했다. 1985년 (주)호텔신라에 입사, 일식주방장을 거쳐 일식당 총책임자의 자리에 올랐고 1998년에는 일식조리 기능장 자격증을 취득했다.