인물소개

1972년 서울 출생이다. 식품영양학 박사다. 20대 말 미국 CSCA(Cambridge School of Culinary Arts) 요리 학교로 유학을 떠났고, 이후로 27년째 외식 분야에 몸담고 있다. CJ미디어 요리 방송 전문 PD, CJ푸드빌 외식 사업 기획자, 사모펀드 외식 분야 투자자, 외식 창업자로 일해왔으며, 현재 제주한라대학교 호텔외식경영학과 교수로 재직 중이다. 그 밖에 MBN 〈알토란〉 등 요리 방송의 패널과 음식 전문 칼럼니스트로도 활동하고 있다. 음식은 대화의 소재이자 여행의 목적이고, 만남의 이유이며, 독서와 사색의 주제다.