인물소개

한국관광대학 호텔조리과 교수, 경기대학교 대학원 외식조리관리학 박사, 경기대학교 대학원 외식경영학 석사, 대한민국 국가공인 조리기능장, 주요 약력으로는 한국조리학회 이사, 한국외식경영학회 이사, 한국식공간학회 이사, 서울기능경기대회 심사위원, 한국산업인력공단 심사위원, 서울시교육청 특성화고 선정 자문위원, 인천국제공항공사 외식업체 선정 평가위원, 한국직업능력개발원 심사평가위원, 한국외식창업연구소 전문연구위원, 미국 Universuty of Nevada Las Vegas 연수, 미국 The Culinary Institute of America 연수, 미국 Copia The American Center for Wine, Food The Arts 연수, 캐나다 dubrulle unternaional Culinary Hitel Institute of Canada 연수. 저서로는 '서양요리', '서양요리실무', '한식조리론(공저)', '건강 밑반찬(공저)', '외식산업경영론(공저)', '최신서양요리' 등과 논문으로는 '외식업체 내부마케팅전략이 갈등지각수준과 서비스품질에 미치는 영향' 외 다수가 있다.

학력

• 경기대학교 대학원 외식조리관리학 박사
• 경기대학교 대학원 외식경영학 석사

경력

• 한국조리학회 이사
• 한국외식경영학회 이사
• 한국식공간학회 이사
• 서울기능경기대회 심사위원
• 한국산업인력공단 심사위원
• 서울시교육청 특성화고 선정 자문위원
• 인천국제공항공사 외식업체 선정 평가위원
• 한국직업능력개발원 심사평가위원
• 한국외식창업연구소 전문연구위원
• 한국관광대학 호텔조리과 교수