인물소개

중앙고등학교와 서울대학교 식품공학과를 졸업하고 미국의 노스다코타주립대학교에서 식품공학석사와 박사학위를 취득하였다. 그 후 위스콘신주립대학교에서 연구원으로 재직하다가 1986년 귀국하여 강릉대학교 생명과학대학장을 역임하였고, 현재 강릉대학교 식품과학과 교수로 재직 중이다. MBC, KBS, SBS 등 각종 건강 관련 프로에 출연을 한 바 있으며 잡지 및 신문 등에 칼럼을 연재했다. 한국식품과학회로부터 학술진보상을 수상했으며, 저서로는 <알고 먹으면 보약, 모르고 먹으면 독약>, <위기의 식탁을 구하는 거친 음식> 등이 있다.

학력

• 미국 노스다코타주립대학교 식품공학석사 박사학위
• 서울대학교 식품공학과
• 중앙고등학교

수상

• 한국식품과학회 학술진보상

경력

• 위스콘신주립대학교 연구원
• 강릉대학교 생명과학대학장