인물소개

중앙대학교 식품영양학과 박사 과정을 수료했다. 사단법인 궁중음식연구원 연구원, 사단법인 전통병과연구원 강사로 활동했으며, ㈜ 샘표식품에서 전통 음식의 국제화 개발 작업에 참여한 바 있는 우리 음식 전문가이다. 전통 음식을 현대의 미각에 맞는 건강 장수 요리로 새롭게 개발하는데 힘쓰고 있다. 중요무형문화재 제38호 ‘조선왕조 궁중음식’ 국가 전수생으로, 중앙대학교 식품영양학과 강사, 전주대학교 문화관광학부 전통음식문화 전공 겸임 교수로 재직 중이다.