인물소개

고려대학교 이학 석사, 세종대학교 조리학 박사로 대한민국 조리 명인이자 No. 1 조리기능장, 기술지도사이다. WACS “A”LEVEL 세계요리 올림픽, 월드컵 국제심사위원, 음식평론가 회장, 한국조리사협회 수석부회장, 요리국가대표 단장, 감독, 조리기능장회 회장, 호텔신라 프렌치레스토랑 총주방장, VIP, 국왕, 대통령, 수상 등 전담조리사, 조리기능장 심사위원, 한국기능대회 출제 검토 심사위원, 외식산업학회 회장을 역임했다. 대통령, 국회의장, 문체부장관, 농림수산식품부장관, 서울시장, 보건복지부장관, 서울 경찰청장, 식약청장 등 다수의 표창을 받았으며, 현재 백석예술대학교 외식산업학부 교수이다.

학력

• 세종대학교 조리학 박사
• 고려대학교 이학 석사

수상

• 대통령 표창
• 국회의장 표창
• 문체부장관 표창
• 농림수산식품부장관 표창
• 서울시장 표창
• 보건복지부장관 표창
• 서울 경찰청장 표창
• 식약청장 표창

경력

• WACS “A”LEVEL 세계요리 올림픽, 월드컵 국제심사위원
• 음식평론가 회장
• 한국조리사협회 수석부회장
• 요리국가대표 단장, 감독
• 조리기능장회 회장
• 호텔신라 프렌치레스토랑 총주방장
• 조리기능장 심사위원
• 한국기능대회 출제 검토 심사위원
• 외식산업학회 회장
• 백석예술대학교 외식산업학부 교수