인물소개

와인 교육 전문가, 소믈리에다. 대한민국 최초의 국제기능올림픽 레스토랑 서비스 부분 금메달리스트다. 프랑스와 한국의 주요 호텔, 레스토랑에서 소믈리에로 근무했으며 대학의 외식사업과 교수를 역임했다. 현재 와인 수입업, 클래스, 컨설팅 등 다양한 와인 전문 비즈니스를 운영하며 활동하고 있다. 학력으로 세종대학교 외식경영학 박사, 성균관대학교 경영대학원 IMBA, 프랑스 와인학교 CAFA 졸업, Le Cordon Bleu 프랑스 요리 디플로마다. 경력으로 오산대학교 외식사업과 교수, 신라호텔 VIP 라운지 지배인 및 연회 음료 총괄 소믈리에, 현대 해비치 호텔 앤드 리조트 사업기획팀 차장, 프랑스 파리 포시즌스 호텔 Le Cinq(미슐랭 3스타) 소믈리에 인턴, 프랑스 국가 공인 소믈리에, 샤토 라피트 로칠드와 함께하는 CEO 와인 강좌 운영 및 다수 기업 와인 특강 강사 등이 있다. 현재 와인 수입사 ‘바이닝 인터내셔널’, 와인 공간 ‘메종 바이닝’ 대표로 활동하고 있다. 수상으로 2001년 국제기능올림픽 ‘레스토랑 서비스’ 부문 금메달리스트 등을 수상했다.

학력

• 세종대학교 외식경영학 박사
• 성균관대학교 경영대학원 IMBA
• 프랑스 와인학교 CAFA 졸업
• Le Cordon Bleu 프랑스 요리 디플로마

수상

• 2001국제기능올림픽 ‘레스토랑 서비스 부문 금메달리스트

경력

• 오산대학교 외식사업과 교수
• 신라호텔 VIP 라운지 지배인 및 연회 음료 총괄 소믈리에
• 현대 해비치 호텔 앤드 리조트 사업기획팀 차장
• 프랑스 파리 포시즌스 호텔 Le Cinq(미슐랭 3스타) 소믈리에 인턴
• 와인 수입사 ‘바이닝 인터내셔널’, 와인 공간 ‘메종 바이닝’ 대표