인물소개

세종대학교 대학원 호텔관광경영학 전공, 경영학 박사로 5성 호텔 23년(신라, 롯데), 대한민국 명장심사위원(식음료서비스부문), 신흥대학 호텔외식경영학과 교수, 한국대학 식음료교육교수협회 회장, (사)한국외식산업학회 부회장이었고 현재 신한대학교 글로벌관광경영학과 교수이다. 저서로는 호텔경영의 이해, 호텔체험 가이드, 호텔, 외식 식음료 실무론, 호텔,외식 음료경영 실무론, 호텔,외식 용어 해설, 커피바리스타경영사의 이해, 칵테일아티스트 경영사의 이해, 외식경영의 이해, 최신 와인 소믈리에 이해, 글로벌 외식산업창업론, 호텔식음료론, 와인소믈리에경영사의 이해, 음료서비스 실무경영론 논문으로는 호텔교육훈련 특성이 교육 훈련전이 성과에 미치는 영향 등이 있다. 연구 분야는 디저트 음료, 외식창업 컨설팅, 호텔레스토랑 트렌드 분석 등이 있다.