인물소개

세계에서 가장 유명한 사찰음식의 대가. 백양사 천진암의 주지. 수많은 셰프에게 스승이라 불리며, 최고의 저속노화 식사법이자 지속가능한 식문화로 각광받는 한국의 사찰음식을 전 세계에 알리고 있다. 에미상에 노미네이트 된 넷플릭스 최고의 화제작 <셰프의 테이블 chef’s Table>에 출연하여 세계적으로 널리 알려졌다. 《뉴욕 타임스》는 스님을 “요리하는 철학자＂라고 소개했고 “스님의 음식은 무엇과도 견줄 수 없는 압도적인 맛과 멋을 지녔다. 세상에서 가장 진귀한 음식을 먹고 싶다면 정관스님을 만나야 한다＂라고 찬사를 보냈다. 매년 수백 명이 넘는 세계 각국의 셰프와 요리 전문가들이 스님께 요리를 배우기 위해 천진암을 찾는다. 오뚜기, 풀무원 대표도 천진암을 찾아 스님께 요리를 배우고 돌아갔다. 2022년에는 유서 깊은 ‘아시아 50 베스트 레스토랑 아카데미(Asia’s 50 Best Restaurants)’의 아이콘 어워드 수상자로 선정됐다.