인물소개

현재 원광대학교 생명가원과학대학 식품환경학과 교수이다. 전북대학교 농학사, 농학석사, 농학박사 . 미국 일리노이주립대학교 식품과학 학과 교환교수(1983,1991 두 차례), 캐나다 브리티시컬럼비아 주입대학교(UBC) 식품과학학과 교환교수, 원광대학교 생명자원과학대학장, 저서: '나와 가족을 위한 먹거리 팡세' '올바른 식생활을 위한 먹거리 팡세' '식중독을 간접 경험하자.' 'IQ, EQ,를 높이는 먹거리' '발명과 특허' 특허등록: 봉지 차류용 컵 등 산업재산권 51건 등록. 수상: 한국식품과학회 기술상(2002), 지식경제부장관 표창(제 43회 발명의 날), 농림수산식품부장관 표창(제 11회 농립수산식품과학기술 대상), 원광대학교 학술대상(2009).