인물소개

1977년 5월 8일 서울생. 서글서글한 웃음과 맛있고 섬세한 요리로 두터운 팬 층을 확보하고 있는 스타 셰프. 그의 요리를 좋아하는 사람들은 그의 요리에서 인간미가 느껴진다고 말한다. 자신의 요리를 찾은 사람들의 마음까지 따뜻하게 만들 수 있는 셰프가 되는 것이 꿈이었던 그의 소망은 이미 이루어진 것이나 다름없다. 요리사인 어머니를 보며 어릴 적부터 ‘요리하는 사람’이 되어야겠다고 생각했던 그는, 만약 셰프가 되지 않았다면 채소와 허브를 키우며 농장을 가꾸고 있을 것이라 말하는 소탈한 사내다. 드라마 '파스타'의 실제 주인공으로 이름을 알리기 시작해 지금은 Olive TV의 '올리브 쿠킹 타임', '샘 앤 레이몬의 쿠킹 타임 듀엣' 등을 진행하는 인기 셰프로 자리매김했다. 미식가들이 즐겨 찾는 장소로 유명한 정통 이탈리안 레스토랑 보나세라 총괄셰프의 자리를 꾸준히 지키며 매거진을 비롯한 TV, 라디오, CF 등 각종 매체에서 많은 이들에게 요리 이야기로 즐거움을 선사하고 있다. 최근에는 라디오 프로그램 '정엽의 푸른밤' 인기 코너 '세 남자의 소울 푸드' 코너를 통해 요리에 얽힌 수많은 에피소드로 한밤중 청취자들의 애를 태우고 있다. 미국 캘리포니아 베벌리힐스의 'Mon Japanese Cuisine' 셰프(sous chef), 'Sai Beverly Japanese Cuisine'의 수석 셰프(head chef)를 비롯, 'Peninsula Beverly Hills Hotel'의 퍼스널 셰프로 활동했다. 미슐랭 가이드의 찬사를 받은 로스엔젤리스 'Water Grill', 'Mozza'와 베벌리힐스의 유명 이탈리아 레스토랑 'Trilussa'에서도 다양한 경험을 쌓았다. 또 NBC 방송국의 TV 쇼와 드라마의 오픈과 엔딩 파티를 책임지기도 했다. 2010년에는 미국 스타 셰프협회가 선정한 '아시아 라이징 스타 셰프'에 올랐으며, 현재 이탈리안 레스토랑 '보나세라'의 총괄셰프이자 각종 매체의 러브콜을 받는 인기 셰프로 고공 행진 중이다. KBS TV '리빙쇼 당신의 여섯 시', KBS TV '생방송 오늘', SBS 라디오 '이석훈의 텐텐 클럽' 등에 출연했으며, 현재 Olive TV '샘 앤 레이몬의 쿠킹 타임 듀엣', MBC 라디오 '정엽의 푸른밤'에 출연 중이다.

수상

• 2010미국 스타쉐프협회 아시아 스타쉐프 선정

경력

• 올토랑, 워터그릴, 모짜, 투릴루사 쉐프
• 보나세라 총괄쉐프