인물소개

요리사. 열아홉 살 때부터 본업에 뛰어들어 각종 육류의 발골 작업부터 시작했다. 영국 런던으로 건너가 세계적인 셰프로 손꼽히는 장 조지, 피에르 가니에르, 피에르 코프만, 고든 램지의 레스토랑 및 ‘주마’ 등에서 경력을 쌓았다. 한국으로 돌아온 후 요리 서바이벌 프로그램 《마스터 셰프 코리아》 시즌1, 2, 3의진행과 심사위원을 맡으며 대중에게 알려졌다. 현재는 다양한 방송활동을 하면서 무형문화재 궁중음식 기능보유자 한복려 선생께 사사받고 있다. 자신만의 시그니처 디시를 만들기 위해, 오늘보다 내일 더 나은 삶을 살기 위해 노력하고 있다. ‘메이즈 바이 강레오’ 총괄 셰프, 제1회 한식사랑 한식위크 홍보대사, ‘화수목 바이 강레오’ 오너 셰프, ‘비비고(런던)’ 총괄 셰프, ‘마카로니 마켓(서울)’ 오너 셰프, ‘반얀트리 클럽 앤 스파 서울’ 총괄 셰프, ‘베르 바이 고든 램지(두바이)’ 헤드 셰프, ‘주마(런던)’ 수 셰프, ‘고든 램지(런던)’ 시니어 셰프 드 파티, ‘스케치(피에르 가니에르, 런던)’ 수 셰프
‘라 탕 클레어(피에르 코프만, 런던)’ 주니어 수 셰프, ‘봉(장 조지, 런던)’ 시니어 셰프 드 파티

경력

• ‘메이즈 바이 강레오’ 총괄 셰프
• ‘화수목 바이 강레오’ 오너 셰프
• ‘비비고(런던)’ 총괄 셰프
• ‘마카로니 마켓(서울)’ 오너 셰프
• ‘반얀트리 클럽 앤 스파 서울’ 총괄 셰프
• ‘베르 바이 고든 램지(두바이)’ 헤드 셰프
• ‘주마(런던)’ 수 셰프
• ‘고든 램지(런던)’ 시니어 셰프 드 파티
• ‘스케치(피에르 가니에르, 런던)’ 수 셰프
• ‘라 탕 클레어(피에르 코프만, 런던)’ 주니어 수 셰프, ‘봉(장 조지, 런던)’ 시니어 셰프 드 파티