인물소개

16살이라는 어린 나이에 빵의 세계에 입문해 28년간 한길을 걸어온 자칭 ‘빵 기술자’다. 현재 카페 드 하이몬드 기술 상무로 근무하고 있으며, (주)에이엘올리커 리큐르 데몬스트레이터, 전라도 찰보리협회 기술분과위원, 보라쿠끼아이오 이탈리안 요리학원 빵·디저트 강사, (주)휴롬 제품 개발 셰프 및 베이킹 클래스 강사, 네이버 요리·베이킹 블로거로 활동 중이다. 2009년 서울 국제 빵·과자 경연대회 슈가크래프트 부문 기술상, 2011년 미국 캘리포니아 레이즌 콘테스트 빵 부문 대상, 2012년 미국 유제품 경연대회 금상 등 다수의 수상 경력이 있으며, 블로그와 카페를 통해 대중과 소통하면서 자신이 공부하고 익힌 것을 다른 사람들에게 전하고 있다.

수상

• 2009서울 국제 빵·과자 경연대회 슈가크래프트 부문 기술상
• 2011미국 캘리포니아 레이즌 콘테스트 빵 부문 대상
• 2012미국 유제품 경연대회 금상

경력

• 카페 드 하이몬드 기술 상무
• (주)에이엘올리커 리큐르 데몬스트레이터
• 전라도 찰보리협회 기술분과위원
• 보라쿠끼아이오 이탈리안 요리학원 빵·디저트 강사
• (주)휴롬 제품 개발 셰프 및 베이킹 클래스 강사