인물소개

신안산대학교 호텔조리과 교수이자 기획처장이다. (주)호텔롯데 조리팀과 신안산대학교 호텔조리과 학과장을 역임했으며, (사)한국조리학회 부회장, (사)한국식품영양과학회 논문심사위원, 한국산업인력공단 조리기능사, 조리기능장 실기검정 감독위원, 한국산업인력공단 국가기술자격 조리이론 및 실기 출제위원, 한국교육과정평가원 중등교원임용고시 출제 및 검토위원, 한국국제협력단(KOICA) 해외봉사단 기술면접위원, 농림수산식품기술기획평가원(농기평) 평가위원, 법무부 교정본부 급식 관리위원, 식품의약품안전처 자문위원, 행정안전부 전문위원을 지냈다. 메뉴개발 및 외식컨설턴트로 “조리사로 살아남기” 저자이다.

경력

• (주)호텔롯데 조리팀
• 신안산대학교 호텔조리과 학과장
• (사)한국조리학회 부회장
• (사)한국식품영양과학회 논문심사위원
• 한국산업인력공단 조리기능사, 조리기능장 실기검정 감독위원, 국가기술자격 조리이론 및 실기 출제위원
• 한국교육과정평가원 중등교원임용고시 출제 및 검토위원
• 한국국제협력단(KOICA) 해외봉사단 기술면접위원
• 농림수산식품기술기획평가원(농기평) 평가위원
• 법무부 교정본부 급식 관리위원, 식품의약품안전처 자문위원, 행정안전부 전문위원
• 신안산대학교 호텔조리과 교수, 기획처장