인물소개

이화여자대학교 가정대학 식품영양학과를 졸업하고, 동 대학원에서 석사, 박사 학위를 수여했다. <재배조건 및 조리가공방법이 산채의 품질특성 및 생리활성에 미치는 영향 연구>란 주제로 논문을 발표했고 지은 책으로는 《식품가공저장학》이 있다. 현재는 배화여자대학 식품영양과 교수로 재직 중이다.

학력

• 이화여자대학교 대학원 석사, 박사 학위
• 이화여자대학교 가정대학 식품영양학과 졸업

경력

• 배화여자대학 식품영양과 교수