인물소개

1943년에 전북 정읍에서 태어났다. 그리고 농촌에서 초·중·고등학교를 마친 후 동국대학교를 졸업하고 군 복무를 마친 후 석사와 박사학위를 취득하였다. 이후 식품 관련 여러 연구 기관에서 근무하였고, 전북대학교 식품공학과 교수로 20년간 봉직했다. 아울러 많은 학술논문 발표와 관련 학술단체에서 활발하게 학술 활동을 펼치는 등 우리 시대를 대표하는 식품과학자로 자리매김했다.

학력

• 동국대학교 졸업

경력

• 전북대학교 식품공학과 명예교수
• (사)한국식품산업진흥포럼 회장
• (사)한국과학기술한림원 정회원, 종신회원