인물소개

현재 영남대학교 식품경제외식학과 겸임교수, 사단법인 한국조리학회 산업계부회장으로 영남대학교 식품학박사이다. 이전에 계명문화대학교 호텔항공외식관광학부 겸임교수, (사)한국카빙데코레이션협회 푸드카빙명장 및 상임이사, 한국조리협회 상임이사, 대한민국 향토식문화대전 “국제 탑쉐프 그랑프리” 심사위원, 한국카빙데코레이션경연대회 심사위원으로 활동했다. 저서로 푸드 카빙데코레이션자격증 필기시험 문제집(한국카빙데코레이션협회), 동물카빙, 수박카빙, 푸드카빙플레이팅, 과일플레이팅마스터(한국카빙데코레이션협회), 외식산업 경영전략과 창업실무(백산출판사) 등이 있다.