인물소개

2002년 유방암 3기 진단에 이어 2005년 자궁경부암 진단 등 힘든 시간을 지내 오면서 여러 암을 겪으면서 병을 고치는 것이 면역력을 높이는 음식이라는 것을 깨달았다. 음식 재료들의 약효와 쓰임새에 대해 전문적으로 공부하기 시작해 약용식물관리사, 건강식이요법사 자격증을 취득했다. 또 대학에서 발효효소 과정을 수료하며 자연식품의 효능과 약효에 대한 전문 지식을 갖췄다. 이후 대학원에서는 전통 김치를 본격적으로 공부하기 시작해 최근에는 박사과정을 이수하면서 염도를 낮춘 저염 김치와 치료식 김치 연구에 매진하고 있다. 저서로는 2013년 출간된 〈건강 항암 밥상〉이 있다.