인물소개

현재 정화예술대학교 디저트조리학부 교수이다. 학력은 강릉영동대학교 호텔조리과 졸업, 중국북경공상대학교 호텔관리전공 조리학과 졸업, 경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영학과 석사, 경기대학교 외식조리관리학과 관광학 박사이다. 원광보건대학교 외식조리산업과 교수, 신성대학교 호텔식품계열 겸임교수를 역임했다. 한국산업인력공단 조리기능사 실기시험감독위원, 대한민국 국제요리경연대회, FOOD AND TABLE 경연대회, 빛고을향토음식경연대회 심사위원, 전북음식문화대전 심사위원장이다. 쉐라톤워커힐 조리사이다. 한국음식문화전략연구원 이사이다. 2011년 대한민국요리경연대회 보건복지부장관상을 수상했다. 저서로는 초보자를 위한 중국조리입문, 꼭 알아야 할 기초 중식요리가 있으며 논문으로 호텔 중식주방 한·중조리종사원의 갈등요인 분석에 관한 연구 외 다수가 있다.

학력

• 경기대학교 외식조리관리학과 관광학 박사
• 경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영학과 석사
• 중국북경공상대학교 호텔관리전공 조리학과 졸업
• 강릉영동대학교 호텔조리과 졸업

수상

• 2011대한민국요리경연대회 보건복지부장관상

경력

• 정화예술대학교 디저트조리학부 교수
• 원광보건대학교 외식조리산업과 교수
• 신성대학교 호텔식품계열 겸임교수
• 한국산업인력공단 조리기능사 실기시험감독위원
• 대한민국 국제요리경연대회, FOOD AND TABLE 경연대회, 빛고을향토음식경연대회 심사위원
• 전북음식문화대전 심사위원장
• 쉐라톤워커힐 조리사
• 한국음식문화전략연구원 이사