인물소개

한림성심대학 관광외식조리과 교수, 한국조리학회 부회장을 역임하고 있다. 단국대학교 대학원 식품영양학과 박사과정 수료 중이다. 경희대학교 대학원 조리외식경영학과 박사졸업(조리외식경영학 박사)하였다. 롯데호텔 조리부 근무(1985~2001), 국가공인 조리기능장, 식품 기술사, 조리기능장, 조리기능사 실기시험감독(1998~현재)의 경력을 가지고 있다.

학력

• 경희대학교 대학원 조리외식경영학과 박사
• 단국대학교 대학원 식품영양학과 박사과정 수료

경력

• 1985 ~ 2001롯데호텔 조리부 근무
• 식품 기술사
• 조리기능장
• 1998조리기능사 실기시험감독
• 한국조리학회 부회장
• 한림성심대학 관광외식조리과 교수