인물소개

스푼엠 쿠킹 스튜디오(spoonM cooking studio) 대표이자 한국궁중음식연구원과 일본국제식학협회 마크로비오틱, 르 꼬르동 블루(LE CORDON BLEU, 프랑스 요리 과정)에서 요리를 배웠다. 요리란 전통 음식처럼 고유의 레시피를 그대로 따르는 경우도 있지만, 패션처럼 시대에 따라 사라지고 생성되기도 하는 창의적인 일이라는 믿음으로 새로운 요리와 레시피 개발에 늘 관심을 기울인다. 레스토랑 메뉴 개발 및 컨설팅, 제철 재료를 활용한 건강한 요리를 강의하며 저서로 「청담동 프라이빗 요리 수업」이 있다.

경력

• 스푼엠 쿠킹 스튜디오(spoonM cooking studio) 대표