인물소개

2003년부터 63종의 첨단 분석 장치를 구비하고 커피의 3대 가공 공정인 볶기/분쇄/추출과 관련된 세밀한 부분들에 대해 연구하고 있다. 순수 비영리 연구단체로서 커피의 물리적 특성과 관련된 분야를 분석하고 연구하여 그 결과를 책에 담아 출간하고 학술적 지식을 제공하고 있다. 커피분석센터에서 출간한 영/한 합본의 "Essence of Coffee Brewing"과 "Essence of Coffee Roasting"은 오래 전부터 세계 최대의 커피 단체인 SCA 홈 페이지를 통해 지구촌에 보급함으로써 한국의 높은 분석 기술의 위상을 알리고 있다.