인물소개

스페인 현지의 맛을 가장 깊이 있게 경험하고 있는 프리랜서 요리사이자 미식 가이드이다. 점심을 먹으며 저녁 메뉴를 이야기하는 가정에서 자랐고, ‘먹는 것’이 인생에서 가장 중요한 화두였다. 고려대 사회학과를 졸업하고 맛있는 걸 좋아해 외식업 마케터로 근무했다. 그러던 중 신혼여행에서 만난 타파스의 매력에 빠져 스페인 요리학교(바르셀로나 EUHT Santpol Culinary Arts & Kitchen Management Master)에 유학을 했고 지금은 아내, 두 아이와 함께 스페인 세비야에 거주 중이다. 바르셀로나의 미슐랭 스타 레스토랑에서 쌓은 경험과 함께, 스페인 전역 230여 개 도시, 1천여 곳 이상의 레스토랑을 직접 탐방하며 전통 레시피와 식재료에 대한 방대한 데이터를 축적했다. 2021 발렌시아 빠에야 월드컵 본선에 한국 대표로 출전하기도 했다. 스페인 미식 칼럼 기고, 대학교와 기업체 강연, 가정식 쿠킹 클래스, 브랜드 협업, 메뉴 개발 및 컨설팅 등 다채로운 활동을 통해 스페인 요리의 깊이와 매력을 널리 알리고 있으며, 엑스트라 버진 올리브유와 셰리와인식초를 론칭하며 스페인 식문화의 본질을 한국에 소개하는 데도 힘쓰고 있다. (인스타그램 @spain_chefsang)