인물소개

긴자 BAR '양주박물관' 오너 바텐더. 도쿄도에서 태어났다. 1977년 ㈜마루노우치호텔에 입사하여 음료부, 수석 바텐더, 지배인을 거쳐 긴자의 유서 깊은 가게 ‘JBA BAR SUZUKI’에서 수석 바텐더로 근무하다 1997년에 독립했다. BAR ‘양주박물관(洋酒博物館)’을 설립했다. ‘도쿄도 칵테일 콘테스트’ 3년 연속 우승, ‘전국 바텐더 칵테일 콘테스트’ 3년 연속 금상, ‘스카치 위스키 칵테일 콘테스트’ 우승, ‘마티니 칵테일 콘테스트’ 우승, ‘산토리 칵테일 콘테스트’ 2년 연속 대상, ‘전국 아와모리 칵테일 콘테스트’ 우승, 오키나와현 지사상 등 많은 수상 경력이 있다. 2012년부터 NPO 법인 프로페셔널 바텐더스 기구(PBO)의 의장을 역임했다. PBO, NBA(일반사단법인 일본 바텐더협회), HBA(일반사단법인 일본 호텔바맨즈협회), 양주 제조사 등에서 주최하는 수많은 칵테일 콘테스트의 심사위원과 바텐더 스쿨 강사를 맡고 있다. 저서 및 감수서로 (이하 국내 미발매) 『기본의 칵테일』, 『칵테일 for2 처음이어도 맛있게 만들 수 있는 최신 유행 118 레시피』, 『싱글 몰트 & 위스키 사전』, 『위스키를 즐기는 책』 등 다수가 있다.