인물소개

일본대학 예술학부 음악과 졸업. 식자재 판매회사 근무 후 동경제과학교를 수료하였다. 한국의 태극당처럼 전통 있는 신주쿠 나카무랴야 제과점에서 운영하는 카페 ‘글로리에테’에서 제과명장 요코미조 하루오에게 사사받았다. 1987년 도쿄에 ‘케이크공방 오븐 미튼’을 오픈, 재료의 맛을 그대로 살린 식감 좋은 케이크로 두터운 여성 팬층을 확보하였다. 2006년에는 가게를 확장 이전해 ‘오븐 미튼 카페 소나무숲’ 공방을 열었다. 반죽이 맛있는 그녀만의 비법과 친절한 지도로 베이킹 교실도 큰 인기다. NHK요리방송에 출연하고 있으며 《탐나는 케이크 1,2》와 《맛있다! 빵반죽》 등 다수의 빵과자책을 집필했다.

학력

• 동경제과학교 수료
• 일본대학교 예술학부 음악과 졸업

경력

• 식자재 판매회사 근무
• 1987도쿄에 ‘케이크공방 오븐 미튼’ 오픈