인물소개

1978년 도쿄에서 태어났다. 2008년 2월 지바현 이스미시에서 부부 공동 경영으로 빵집 ‘다루마리’를 개업했다. 2011년 발생한 동일본지진과 후쿠시마 제1원전 사고 후 오카야마현 마니와로 이주, 2012년 2월에 마니와 가쓰야마에서 다루마리를 재개업했다. 현재 지즈초에서 야생 효모로 빵과 맥주를 만들고 있다. 저서로는 《시골빵집에서 자본론을 굽다》가 있다.

경력

• 2008.02빵집 ‘다루마리’ 개업
• 2012.02다루마리 재개업