인물소개

15세에 요리계 입문. 여러 레스토랑 및 포텔 에 샤보(Potel et Chabot)에서 일함. 전문직업 바칼로레아 우수 평점 획득(28세). 호텔경영 및 요식업 전문기술 자격증 획득(29세) 및 교원자격 취득. 이후 8년간 후학을 가르침. 2011 프랑스 국가 명장 취득. 2012 스위스 로잔 호텔학교 교수 취임

수상

• 2011프랑스 국가 명장 취득

경력

• 포텔 에 샤보(Potel et Chabot)
• 2012스위스 로잔 호텔학교 교수 취임