인물소개

1956년 도쿠시마현에서 태어나 35년 동안 식문화 연구를 해오며 어패류 50만 종, 초밥 2만 종 이상의 사진을 촬영해서 보관하고 있다. 시마네현 수산 자문 전문가, 수산청 외부 전문가 등으로 활동하면서 낚시 잡지에 에세이도 집필한다. 웹사이트 〈보즈콘냐쿠의 시장 어패류 도감〉을 운영 중이다. 저서와 감수한 책으로 『몸에 맛있는 생선 편리한 수첩』, 『맛있는 마이너 어패류 도감』, 『일본 식재료 수첩-채소·생선·고기』, 『지역식재료 대백과 〈제5권〉 어패류, 해조류』, 『음식 순삭 완전 정복! 잘 먹겠습니다 도감』 등이 있고, 한국에 소개된 책 『스시 도감』(한스미디어)이 있다.

경력

• 시마네현 수산 자문 전문가
• 수산청 외부 전문가
• 낚시 잡지 에세이 집필
• 웹사이트 〈보즈콘냐쿠의 시장 어패류 도감〉 운영