인물소개

요리인, 음식점 프로듀서이다. 교토대학교 졸업 후 음료 회사에서 근무했으며, 그 후 ‘엔소 푸드 서비스’ 설립에 참여했다. 선술집 외에도 일식, 양식, 프랑스 요리 전문점 등 다양한 장르의 사업 개발에 종사 중이다. 2011년 도쿄역 야에스 지하상가에 남인도 요리 전문점 ‘에릭 사우스’를 오픈하며 남인도 요리와 밀스(MEALS)라 불리는 정식 세트를 유행시켰다. 저서로는 《南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー》, 《だいたい1ステップか2ステップ! なのに本格インドカレー》, 《人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本》, 《飲食店の本当にスゴい人々》, 《チキンカレーultimate21＋の攻略法》 등 다수가 있다. 인터넷에도 관련 정보를 활발히 올리고 있으며, 이 책에 실린 ‘30분 치킨’, ‘한 가지 재료만 넣은 스파게티’, ‘미니멀 라멘’ 등의 레시피는 트위터(@inadashunsuke)에서 큰 화제를 모았다.