인물소개

현재 마스터 오브 와인, 마스터 소믈리에, 와인 MBA, 월드 베스트 소믈리에 자격증을 모두 가지고 있는 유일한 인물이다. 리옹에서 수련한 그는 미슐랭 스타를 받은 영국의 한 호텔에서 수석 소믈리에로 일하다 호텔 뒤 방 체인을 공동 설립했다. 2011년 서비스 업계에 공헌한 점을 인정받아 OBE(대영제국 4등 훈장)를 받았고 2013년에는 〈디켄터〉지가 선정한 올해의 인물에 올랐다.