인물소개

제빵·요리연구가이다. 밀가루가 빵으로 만들어진다는 점 에 매료되어 제빵 연구가 중 일인자인 다케노 토요코 씨로 부터 사사했다. 본고장의 빵을 접하기 위해 유럽을 중점적으로 방문했고 그곳에서 얻은 기술을 토대로 독자적인 빵 레시피를 개발, 여러 매체를 통해 소통하며 호평을 받고 있다. 또한 홈베이킹에 대한 연구를 통해 만든 독자적인 배합 이 초보자들도 빵을 맛있게 만들 수 있어 압도적인 지지를 얻고 있다. 현재는 요리교실, 상품개발, 집필 등 다방면에서 활약 중이다. 주된 저서로는 『홈베이킹으로 즐기는 모두가 좋아하는 스위트 빵』, 『홈베이킹으로 즐기는 매일매일 식사 빵』 외 다수가 있다.